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おいしそう！

材料

3人分

• なす　３本
• 豚ミンチ　１５０ｇ
• ニラ　あれば数本
• 玉ねぎ　1/2コ
• A：鶏がらスープ　１カップ
• 　：減塩しょうゆ　大さじ１強
• 　：きび糖＆かたくり粉　各大さじ1/2
• 　：しお　小さじ1/4
• 　：ごま油　小さじ1/2
• 　：豆板醤　小さじ1/4
• ごま油　大さじ１
• にんにくすりおろし　小さじ1/4
• しょうがすりおろし　小さじ1/2
• ごはん　３人分
• たべるラー油　お好みで

作り方

5〜15分

• なすはところどころピーラで皮をむき、５～６ｍｍ幅のナナメ切りにし、さらにそれを細切りにし水につける。
• 玉ねぎは粗みじんに切り、ニラはお好きな長さに切る。
• Ａの合わせ調味料を作っておく。
• フライパンにごま油を弱火で熱し、にんにくとしょうがのすりおろし（チューブ使用ｗ）を炒めて、 豚ミンチを入れておいておく。
• 豚ミンチはすぐにほぐさないで、そのまま焼き付けておく。 下のほうの色がしっかり変わったら、そのままひっくりかえして、反対面も焼く。
• 水につけておいた、なすを片手でぎゅっと握って水をしぼり、５に入れる。
• 豚ミンチもほぐしながら炒める。 時間がない時は、Ａを入れてふたをし、蒸し煮にする。 時間があるときは、なすがしんなりするまで炒める。 あまり触らなくてもよい。
• 仕上げにニラを入れて、ひとまぜしたらできあがり。 温かいごはんにかけていただくｗ 好みで食べるラー油をかけてどうぞ♪

ワンポイントアドバイス