新じゃが&新玉ねぎ入り 塩麹オムレツ

新じゃが&新玉ねぎ入りの具沢山オムレツ。 『和風なスパニッシュオムレツ』って感じです 材料は少なめですが、かなりボリューミー^^
材料
1人分
  • 卵 2個
  • 新じゃがいも(普通のジャガイモでも可) 大きめ1個
  • 新玉ねぎ(普通の玉ねぎでも可)  小さめ1個
  • 塩麹 小さじ1+小さじ2~(お好みで)
作り方
5〜15分
  • 新じゃがは1口大よりやや小さめ、新玉ねぎは薄切りに切る。 卵は塩麹(小さじ1)を加えて混ぜておく。卵は塩麹(小さじ1)を加えて混ぜておく。
  • 最初に新じゃがのみをレンジ(600W)に2分かけた後、新玉ねぎを加えて、更にレンジに2分かける。
  • フライパンを熱し、新じゃがと新玉ねぎ、塩麹(小さじ2)を入れ、軽く炒める。
  • 3に卵を加え、オムレツ型に整える
ワンポイントアドバイス
じゃがいも&玉ねぎと卵、別々に塩麹で下味(?)をつけています。こうすると、味のムラがなくなりますよ♪
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