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おいしそう！
材料3人分
- 煮込み麩（大き目） ９個
- ホウレン草 1/2束
- レンコン 6cm分
- 生姜 親指よりやや大きめ
- 卵 ３個
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
作り方15〜30分
- 煮込み麩9個を浸かるほどの水につけて7～8分置く. ふやけたら手で絞って水を抜く.
- レンコンは皮をむいて、いちょう切りにする（縦に十字に切り、5～6?幅に切る）. 500ccの水が入った鍋に入れ、中火にかける.
- 生姜は皮をむいて千切りにし、2に加えて沸騰してから7～8分煮る.
- ３に塩小さじ1/3、酒大さじ２、醤油大さじ2、砂糖大さじ2を加え、さらに１の麩を入れて弱火で5分煮込む.
- ホウレン草1/2束を洗って5cm位に切り、４に加える. 箸で麩の間に押し込むようにする.
- 卵3個をボールに入れ、箸で黄身をつぶしながら3回大きくかき混ぜる.
- ４に卵を流し入れ、そのまま弱火で3分煮る.
- ご飯の横に盛り付けて、出来上がり！
ワンポイントアドバイス
ホウレン草の代わりに、長ネギやタマネギを入れてもおいしいです！ おかずとしての一品にもなるし、アツアツご飯にかけて丼にしても良いです.★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
