きゅうりのヨーグルトサラダ~ミント添え

レーズンの甘みとクルミの歯ごたえ甘酸っぱい、とてもおいしいヨーグルトサラダができました。 レーズンの甘みとクルミの歯ごたえ ・・・冷たくしてどうぞ~♪
材料
2人分
  • きゅうり  1本
  • トマト  小1個
  • 玉ねぎみじん切り  大さじ1
  • クルミ・ レーズン  少々
  • プレーンヨーグルト   2/3カップ
  • 顆粒コンソメ(顆粒鶏がらスープのもと)  小さじ1/2
  • 塩、コショウ  少々
  • ミント あれば少々
作り方
5〜15分
  • キュウリとトマトは1~2センチの角切り、玉ねぎはみじん切りにして、水気を切っておく
  • コンソメにプレーンヨーグルトをいれ溶かし 塩、コショウで味をつける
  • 1の野菜に、レーズン、クルミを砕いたものを加え、2のヨーグルトソースとあえる
ワンポイントアドバイス
プレーンヨーグルトはこさなくても大丈夫です。 塩味はコンソメで補っています。 玉ねぎもいい味を出しますので 欠かせません ミントがあれば ヨーグルトとよくあいます。
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