パンケーキワンプレート

パンケーキってなんだかワクワクした気持ちにさせてくれる、いつもそう思います。 なんとなく元気がでない朝も笑顔に変えてくれるような… 朝から元気がでる、そんな彩りワンプレートに仕上げました。
材料
2人分
  • 薄力粉 120?
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 卵 1個
  • プレーンヨーグルト 70?
  • 牛乳 1/2カップ
  • 溶かしバター 15?
  • はちみつ 大さじ1
  • サラダ油 少々
作り方
15〜30分
  • ボールに卵を割り入れ、プレーンヨーグルト、牛乳を加え泡立て器で混ぜ合わせる。
  • 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、そこに1を加えゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。さらにはちみつも加え混ぜ合わせる。
  • 2に溶かしバターを加えさっと混ぜ合わせる。
  • フッ素加工のフライパンにサラダ油をのばし、フライパン2カ所に生地を流す。生地の表面にふつふつと穴が空いてきたらひっくり返す。両面に焼き色がついたら出来上がり。 残りも同様に焼く。
ワンポイントアドバイス
付け合わせのカプレーゼに見立てたサラダはとってもカンタン♪ぜひお試しを♪♪ 通常のカプレーゼはモツァレラチーズを使いますが、今回はプレーンヨーグルトを使います。しっかり水切りしたプレーンヨーグルトに、バジルの葉をのせて。プチトマトは適当な大きさにカットしオリーブオイルとお塩を少し。水切りしたヨーグルトはマイルドな口当たり、まるでフレッシュチーズみたい。プチトマトと一緒に召しあがってくださいね。 パンケーキに半熟の目玉焼きもとってもよく合います。黄身をくずしながら、ぜひどうぞ。
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