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おいしそう！

材料

4人分

• 合挽き肉　２００ｇ
• マッシュルーム　８個
• クレソン　８本
• ★Ａ　クラッカー or パン粉　４枚 or 大さじ３
• ★Ａ　卵　１/２個
• ★Ｂ　玉ねぎ（みじん切り）　１/２個
• ★Ｂ　バター　１０ｇ
• ★Ｃ　ナツメグ　少々
• ★Ｃ　ナツメグ　少々
• ★Ｄ　オリーブオイル　小さじ２
• ★Ｄ　にんにく（みじん切り）　小さじ１/２
• ★Ｄ　カットトマト缶　１缶４００ｇ
• ★Ｅ　牛乳　３００ｃｃ
• ★Ｅ　赤ワイン　１００ｃｃ
• ★Ｅ　トマトピュレ　大さじ１
• ★Ｅ　ビーフコンソメ　１個（７ｇ）
• ★Ｅ　チキンコンソメ　１個（７ｇ）
• ★Ｅ　粉チーズ　大さじ１
• ★Ｅ　アンチョビソース　小さじ１/４
• ★Ｅ　コショウ　少々
• 小麦粉　適宜

作り方

5〜15分

• ★Ｂを１分１０秒チンします。
• クラッカーを砕いて（又はパン粉を）★Ａと混ぜてふやかしておきます。
• 挽肉＆★Ａ＆★Ｂ＆★Ｃを混ぜて一口大にまるめます。
• 鍋に★Ｄのオリーブオイル＆にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらトマト缶を入れて少し炒めます。
• ★Ｅを入れて沸騰したら、ミートボールに小麦粉をまぶして投入！マッシュルームも入れて煮ます。
• 味をみて塩でととのえ、出来上がったシチューの中央にクレソンの葉、周りに小口切りにした茎の部分をトッピングして出来上がり！

ワンポイントアドバイス