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おいしそう！

材料

4人分

• Ａ．米　１合
• Ａ．酒　大さじ１
• Ａ．出汁昆布　１枚
• Ｂ．鮭フレーク　３０ｇ
• Ｂ．鰻（短冊切り）　１/２～１串
• Ｂ．白ゴマ　大さじ２
• Ｃ．刺身用サーモン　好きなだけ
• Ｃ．刺身用ぶり　好きなだけ
• Ｃ．めんつゆ　大さじ１
• Ｃ．わさび　少々～
• Ｄ．茹で海老　好きなだけ
• Ｅ．干し椎茸　３枚
• Ｅ．めんつゆ　大さじ１
• Ｅ．酒　大さじ１
• Ｅ．砂糖　大さじ１
• Ｅ．もどし汁　大さじ１
• Ｆ．蓮根（イチョウ切り）　1cm分
• Ｆ．酢　大さじ２
• Ｆ．砂糖　大さじ２
• Ｆ．酒　大さじ２
• Ｆ．塩　小さじ１/２
• Ｆ．こぶ茶　小さじ１/２
• Ｇ．卵　２個
• Ｇ．砂糖　小さじ２
• Ｇ．水　小さじ１
• Ｇ．片栗粉　小さじ１
• Ｈ．酢 or レモン汁　大さじ１．５～２
• Ｈ．砂糖　大さじ１．５～２
• Ｈ．こぶ茶　小さじ１
• Ｈ．塩　小さじ１/２

作り方

15〜30分

• 【錦糸卵】Ｇを混ぜて濾します。→フライパンを火にかけ、油をキッチンペーパーにふくませて薄く満遍なく塗り１０～１５秒待って卵液を入れます。（余分な分は戻します）→３０～４５秒で火を止めます。
• １の周りが浮き上がってきたら、ひっくり返して、そのまま１５秒待ってまな板にあげて、細切りにします。
• 【椎茸】もどして細切りにして、Ｅの材料を全部シリコンスチーマーに入れて１分半チン→混ぜて更に１分半チン。
• 【蓮根】皮を剥いてイチョウ切りしてＦの材料と一緒にシリコンスチーマーで１分半チン→混ぜて更に１分半チン。
• 【刺身】ぶつ切りにしてＣと一緒に漬けておきます。（１５分～１時間）
• 【海老】塩茹でしておきます。
• 【酢飯】酒を入れてから水加減して、上に出汁昆布をのせて炊きます。炊きあがったらＨと合わせておきます。
• ７にＢ＆３＆４も混ぜてカップに入れて、２＆５をのせて出来上がり！

ワンポイントアドバイス