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おいしそう！

材料

4人分

• 豚肉（こま切れ）　２００ｇくらい
• 玉ねぎ（くし形切り）　１/４～１/２個
• 人参（乱切り）　１/３本
• しめじ　小１パック
• なす（乱切り）　１本
• ★水　６００ｃｃ
• ★ガラ顆粒　小さじ２
• ★ウェイパー　小さじ１（ガラ顆粒増やしてもＯＫ）
• ☆牛乳 or 豆乳　大さじ１
• ☆紹興酒 or 酒　大さじ１
• ☆オイスターソース　小さじ２
• ☆醤油　小さじ１
• ☆塩　小さじ１/２～
• ☆コショウ　少々～
• ☆ガラムマサラ　小さじ２～
• ☆にんにく（みじん切り）　１かけ
• ☆しょうが（みじん切り）　にんにくと同量
• 水溶き片栗粉　適宜
• ラー油　好きなだけ

作り方

5〜15分

• 色が出るのを防ぐため、茄子をぬれたキッチンペーパーでくるんでラップして１分～１分半チンしておきます。
• お鍋に★を入れて沸騰したら、茄子以外の具材を入れて、再沸騰したら☆も入れて弱火で煮ます。
• 火を止める３分前くらいに茄子も入れて煮ます。
• 塩で味をととのえて、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
• ご飯にカレーをかけて、ラー油で頂きます。

ワンポイントアドバイス