77

おいしそう！

材料

5人以上

• 卵　1個
• ホットケーキミックス(タルト生地)　100g
• 無塩バター(タルト生地)　50g
• ホットケーキミックス　25g
• 抹茶パウダー　3g
• マスカルポーネ　100g
• グラニュー糖　35g
• 溶かしバター　15g

作り方

15〜30分

• タルト生地を作ります。ボウルにホットケーキミックスと無塩バター(冷蔵庫から出して幾つかに切ったもの)を入れ、手で細かくなるようすり混ぜます。割りほぐした卵を大さじ1～1/3個分くらいの範囲で、こねて調節しながら加えます(残りの卵はクリーム生地で使います)。
• 6等分にして、マフィン型へカップ状にして敷き詰めます。フォークでつつき、底に穴をあけておきます(焼いたときの浮き上がり防止のため)。
• ※もし卵を入れすぎて生地がゆるくなってしまったときは、ミックス粉を足すことで解決できます。 ※型の底に、写真のようなオーブンシート(手で切っています)を敷いておくと、型から外すのがとても簡単になります。
• 次に、抹茶クリーム生地を作ります。マスカルポーネにグラニュー糖を入れて混ぜ、ホットケーキミックス・抹茶パウダー・溶かしバター・残りの卵を加えて混ぜます。
• 180度に予熱したオーブンにタルト生地を入れて5分ほど焼き、一度取り出します。黒豆(甘く煮たもの)の汁気を除いたものを3粒ずつ入れ、抹茶クリーム生地を等分に入れます。
• ※タルト生地が浮き上がっているときは、スプーン等で押さえるようにするときれいに入ります。
• 再びオーブンに戻し、180度のまま20分ほど焼いたら完成です。焼き上がったばかりは表面が膨らんでいますが、冷めるにつれて落ち着いてきます。

ワンポイントアドバイス