2

おいしそう！

材料

4人分

• クリームチーズ　200g
• 動物性生クリーム　200cc
• バナナ　正味150g
• 卵　2個
• 大豆粉　30g
• バナナ(飾り用)　1/2本
• ☆マスカルポーネチーズ　50g
• ☆動物性性生クリーム　50cc
• いちご、バナナ、ミント　各適量
• ココアパウダー　適量
• バニラビーンズ　1本

作り方

1時間以上

• 15cm丸型にオーブンシートを敷き込みます。 オーブンは天板を入れて180度に予熱します。 飾り用のバナナは薄い輪切りに、生地用の150gのバナナは潰します。 卵はよく溶きクリームチーズは室温に戻します。
• ボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーで柔らかくほぐします。 生クリームを2～3回に分けて加えその都度混ぜます。 卵を2回に分けて加え混ぜ込みます。 バナナとバニラビーンズを加えて混ぜ、大豆粉を加えゴムベラで均一に混ぜます。
• 型に流して空気抜きし、薄切りしたバナナを表面に飾ります。 予熱した天板にのせ湯をはり、180度20分→160度60分焼きます。 途中焦げそうならアルミホイルをかぶせます。
• 竹串チェックして取り出し、ボウルをかぶせて乾燥しないように冷まします。 冷めたらラップをかけ冷蔵庫に1～2日冷やし落ち着かせます。
• ☆のマスカルポーネをボウルに入れてほぐし、☆の生クリームを加えて絞れる硬さまで泡だてます。 ケーキの中央に絞り、ハートに切ったいちごと輪切りバナナ、ミントの葉を飾ってココアパウダーを振ります。

ワンポイントアドバイス