おいしそう！

材料

1人分

• 酒　大1
• 鶏もも肉　1/2枚
• 塩　小1/8
• 玉ねぎ　1/4個
• 人参　3cm
• ごはん　大人茶碗1杯
• 塩　ひとつまみ
• ☆カレー粉　小3/4
• ☆トマトケチャップ　大1
• 卵　2個
• 塩　ひとつまみ
• 動物性生クリーム　大1
• ラード　5g
• スライスチーズ　1/4枚
• 海苔　1/8枚
• トマトケチャップ　少々
• マヨネーズ　少々

作り方

5〜15分

• 鶏肉は塩を揉み込み小さめに切り、皮をとります。(皮はこの後使います) 玉ねぎ、人参はみじん切りにします。
• フライパンを熱して鶏皮を入れ、弱火でじっくり炒めて脂を出します。 もも肉を加えて全面焼き、色が変わったら玉ねぎ、人参を加えて炒め合わせます。
• ☆を加えて酸味を飛ばすように炒め合わせ、ごはん、酒、塩を加えて炒め合わせて取り出します。
• 卵をよく溶き塩と生クリームを加えて一度漉し、ラードを熱したフライパンに流して焼きます。 3をのせて包み、皿に取り出してペーパーで形を整えます。 スライスチーズを丸型で抜いてマヨネーズを少し塗って目に付けます。 海苔で目と眉毛を作りそれぞれマヨネーズではり、口をマヨネーズで、ほっぺをケチャップでつけます。

ワンポイントアドバイス