おいしそう！

材料

2人分

• 玉ねぎ　1個
• にんにく　1～2かけ
• ☆ラード　大1
• ☆ローリエ　1枚
• ☆シナモンスティック　1/2本
• ☆(大人用のみ)鷹の爪　1本
• ☆クミンシード　小1
• 水　400cc
• 昆布　5×5cm1切れ
• カレー粉　大3
• ミートボール(ID:r1112123)　10個
• パクチー　1束
• アボカド　1個
• プチトマト　4個
• 南瓜　2切れ
• 蓮根　4切れ
• パセリ　適量

作り方

1時間以上

• 玉ねぎ、にんにくはみじん切りします。 フライパンに☆を入れて弱火で熱し、クミンシードがはじけてきたら玉ねぎを加えて炒めます。 しんなりしたらにんにくを加えて更に炒めます。 じっくり炒めて茶色くします。
• 水、昆布を加えて5分ほど煮込み、カレー粉を加えてしばらく煮込みます。 火を止めクリームチーズを加えて溶かし混ぜ(煮汁を少し取りすり鉢等でクリームチーズと煮汁をよく溶かし混ぜてから加えると綺麗に混ざります)温まったら火を止め生クリームを加えます。 味を見て塩を足します。 ＊ここで一晩寝かせた方が全体落ち着き馴染んで美味しくなります。
• 皿に盛ってパクチーを飾り、茹でた南瓜、蓮根をのせアボカド、プチトマトを添えます。
• 胡麻ひじきミートボールは作り置きの場合は酒50cc+昆布醤油小1とともに小鍋に入れて蓋をし、蒸し煮にして再加熱しカレーにのせます。

ワンポイントアドバイス