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おいしそう！

材料

4人分

• 豚ひき肉　２５０ｇ
• ゴーヤ　１/２本
• たまご　1個
• パン粉　１/２カップ
• 牛乳　１００ｃｃ
• 茹でトウモロコシ　１/３本位
• 塩　小さじ１/３
• 黒こしょう　適宜
• しょうがのしぼり汁　小さじ１
• ★ズッキーニ　1本
• ★茄子　1本
• ★赤ピーマン　1個
• ★黄ピーマン　1個
• ★たまねぎ中　１/２個
• 塩　小さじ１/３
• こしょう　少々
• にんにく　１/２片
• トマト中　2個

作り方

30分〜1時間

• ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り除き、粗みじん切りにし、ボールに入れます。 塩小さじ１/２、砂糖小さじ１を振りかけて10分ほどおきます。 水気が出たら一度水洗いをして絞っておきます。
• 別のボールにパン粉と牛乳を入れふやかしておきます。 そこへ豚ひき肉、タマゴ、茹でトウモロコシ、ゴーヤ、塩、黒こしょう、しょうがのしぼり汁を入れ、粘りがでるまでコネてください。
• フライパンに油を薄く敷き、４等分した種をハンバーグ型に形成し、中火で蓋をして焼きます。途中裏返し、真ん中に弾力がでるまで焼いてください。 これでハンバーグの出来上がりです。
• 次にソースを作ります。 ★をお好みの大きさにカットします。 にんにくはみじん切り、トマトはザク切りにしましょう。
• フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、弱火にかけます。 にんにくの香りがでてきたら★を入れ柔らかくなるまで炒めます。
• トマトのざく切りを入れ、煮詰めたら塩・こしょうで味を調えます。
• ハンバーグにたっぷりとソースをかけてお召し上がりくださいね♪

ワンポイントアドバイス