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おいしそう！

材料

2人分

• 鯵　2尾
• 塩　小1/4
• ジャガイモ　1個
• プチトマト　5個
• アスパラガス　2本
• ☆にんにく　1かけ
• ☆鷹の爪　1本
• ☆ローリエ　1枚
• ☆塩　小1/4
• ☆粒胡椒(あれば)　5～6粒
• オイル　ヒタヒタに(2カップほど)
• パセリ　適量
• 胡椒(赤白)　適量

作り方

15〜30分

• 鯵は塩水で洗って頭、尾、内臓を取り出し再び洗い、ペーパーで水気を拭きます。 塩を振ってしばらくおき、出た水分を拭き取ります。
• 小鍋に一口大に切ったジャガイモ、鯵、マッシュルーム(大きければ半割り～1/4カット)、☆を入れてオイルを注ぎます。 蓋をして中火にかけ、沸いたら弱火にして15分ほど煮込みます。
• アスパラガスは根元の硬いところを落とし、プチトマトは洗ってヘタをとります。 2へ加えて4～5分加熱し、アスパラガスとプチトマトは取り出します。 火を止め蓋をしてしばらくおき、馴染ませてから器へ。 パセリのみじん切りを散らして胡椒を振ります。
• ブログには手順写真付きで載せてます→ http://www.misublog.com/entry/2016/06/14/063545

ワンポイントアドバイス