オリーブオイルで作るマフィン

ただ材料を混ぜるだけの、お手軽スイーツです。朝食やブランチにいかがでしょうか?
材料
5人以上
  • ※エキストラバージンオリーブオイル 50g
  • ※グラニュー糖 70g
  • ※卵 1個(60g)
  • ●薄力粉 100g
  • ●ベーキングパウダー(アルミニウム不使用) 5g
  • ★好みのドライフルーツ(今回はカシスを使用) 20g
  • ★プレーンヨーグルト 60g
作り方
30分〜1時間
  • ●は合わせてふるっておき、オーブンは170℃に予熱する。4.5cmのマフィン型は5つ用意する。
  • ボールに※を入れてマヨネーズ状になるまで混ぜ、●も加えてさっくり混ぜる。 粉が残っている状態で、★を加えて混ぜる。
  • 型の7分目まで、2を入れ、170℃のオーブンで25分焼く。(竹串をさして、何もつかなければ、O.K)
ワンポイントアドバイス
ドライフルーツはレーズンやブルーベリーでも合います。
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