材料4人分
- ゴーヤ １本（２００ｇ）
- 豚もも肉（薄切り） １５０ｇ
- エリンギ １パック（１５０ｇ）
- しょうゆ 大さじ２と１／２
- 酒 大さじ２と１／２
- みりん 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方5〜15分
- ゴーヤ５ｍｍ厚さにカットする。 豚もも肉は細切り、エリンギは短冊切り、にんにくは薄切りにしておく。
- フライパンに油をひき、にんにくを入れ、火をつける（弱火）。にんにくの香りがたってきたら、強火にして、豚肉を加えて炒める。
- 豚肉の色が変わってきたら、ゴーヤ、エリンギを加え炒め、合わせ調味料も加え、味をからめる。
ワンポイントアドバイス
ゴーヤの苦みが苦手な方は、濃い目の塩水に４分程つけて下さい。（長時間つけすぎると、ビタミンＣが溶けだしでしまうので、気をつけて下さい）★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
