おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。
今回は、「豆腐」を使った朝食レシピをご紹介します。
- おつゆでぐつぐつ煮込めば、さっとできあがる「とうめし」レシピ！
- 豆腐は高たんぱく×低脂質。朝の代謝スイッチにたんぱく質が効果的。
- 梅雨の少し肌寒い日にも、温かいとうめしがおすすめです。
簡単に作れるので、ぜひお試しください。
10分煮るだけ！味しみ♪「高たんぱくとうめし」
材料
- 木綿豆腐…1丁
- しょうゆ・みりん・めんつゆ（3倍濃縮）…各大さじ1・1/2
- 水…50ml
- 大葉…2枚
- みょうが…少々
作り方（調理時間10分）
1） 木綿豆腐を四等分に切る。大葉とみょうがは千切りにする。
2） しょうゆ・みりん・めんつゆ・水を加え、中火でぐつぐつ煮たたせながら5分煮る。そっと裏返してさらに5分煮る。
3） 器にごはんをよそい、（2）の豆腐・大葉・みょうがをのせる。お好みで鍋に残ったつゆをかける。
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】調味料3つ！ぐつぐつ煮込めば、さっとできあがる「とうめし」。
【2】豆腐は高たんぱくで低脂質。朝の代謝スイッチを入れる効果的な食材です。
【3】ちょっと肌寒いな‥という日にも、温かい「とうめし」がぴったり。
【4】食物繊維やカルシウム・ビタミンも入って栄養満点。ぜひお試しください。
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とうめしで代謝スイッチオン！今日も元気にいってらっしゃい！
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！
