おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、キレイをサポートする体にうれしい朝食レシピをご紹介しています。
今回は、切り餅を使った朝ごはんレシピをご紹介します。
- 冷えやすい朝におすすめ！レンジ調理でお手軽なお餅グラタン。
- お餅のアミロペクチンは消化が緩やかで、腹持ちがよく、間食防止になります。
- 豆乳・チーズからカルシウム・たんぱく質も摂れて栄養満点です。
簡単なので、ぜひ朝ごはんに取り入れてみてくださいね。
お餅に飽きたら！レンジで簡単♪「もち明太チーズグラタン」
材料（一人分）
- 切り餅…1個
- 玉ねぎ…30g
- 無調整豆乳…60ml
- 和風顆粒だし…小さじ1/2
- ピザ用チーズ…20g
- 明太子…適量
- きざみのり…少々
作り方（調理時間5分）
【1】切り餅は一口大（8等分）、玉ねぎは薄切りにする。
【2】耐熱皿に玉ねぎを敷き、切り餅・和風顆粒だしをのせ、無調整豆乳を注ぐ。ラップをして電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。
【3】ほぐした明太子と、きざみのりをトッピングする。混ぜながらお召し上がりください。
トースターで5分！簡単カリもち♪「お餅ねぎピザ」
香ばしい醤油の風味がたまらない、カリもち食感の「お餅ねぎピザ」の作り方をご紹介します♪
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】寒い朝でも元気が出る！ほっこり温まるもち明太子グラタン。
【2】お餅のアミロペクチンは消化がゆっくりなので、満腹感が持続します。
【3】豆乳やチーズのたんぱく質・カルシウムは、丈夫な骨や健康な肌作りに。
【4】豆乳でまろやか＆チーズとろ～りで、最後まで美味しいグラタンです。
お餅×チーズでとろ～り大満足！今日も元気にいってらっしゃい。
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！
