おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
さつまいもの季節ですね〜！たくさんいただくと、なに作ろう…と悩んでしまうのですが、今回はよくスーパーで購入する「飴がらめ」を作ってみました。
素揚げして飴を絡めるだけ。面倒そうですが、作ってみると案外カンタンに出来てしまいます。子どもたちにも大人気！
出来立てを食べない場合は、冷凍保存するのがおすすめ。食べる際は、自然解凍で！半解凍でも美味しいですよ♪
パリパリッと美味！冷凍保存できる作り置き「さつまいもの飴がらめ」
材料
- さつまいも（4～5cmの長さのスティック状）・・・400g
- （A）砂糖・・・100g
- （A）水・・・1/4カップ
- 揚げ油・・・適量
作り方（調理時間 30分）
1） さつまいもを切り、10分ほど水にさらす。
2） しっかり水分を取り除き、素揚げする。
3） （A）を加熱する。（フツフツと3の写真のようになるまで）
4) さつまいもを飴に絡め、シート上で冷ます。（オーブンシートやくっつかないアルミシートを使用）
※冷凍庫で2週間保存できます
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