おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。
今日は、ダイエットに最適！「オートミール」を使った「中華風雑炊」の作り方をご紹介します。
寒くなってきたこの時期は、体温が上昇して栄養がとれる雑炊がおすすめ。
オートミールのおすすめポイント
- 温かいスープに入れると米化してご飯のように膨張します。
- 食物繊維が豊富なので、腹持ち・お通じが抜群！
- 白米と比べて1/3～1/2・パンと比べて70％～1/2も低カロリーです。
- クセがないので、きのこや卵など、アレンジが自在なのも嬉しいポイント。
簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね♪
ダイエット向き！「中華風トマト卵オートミール雑炊」
材料（1人分）
- オートミール 20g
- 溶き卵 1個分
- カットトマト缶 1缶
- フライドオニオン 大さじ1
- （A）鶏がらスープの素 大さじ1/2
- （A）塩 少々
- （A）水 200ml
- サラダ油 適量
- 薬味ねぎ 少々
作り方（調理時間5分）
1） 小鍋にサラダ油を敷き、カットトマト缶を炒める。
2） （A）を加えてひと煮立ちしたら、ふつふつ沸いているところに溶き卵を何度かに分けて流し入れる。
3） 火を止めてフライドオニオン、オートミールを混ぜ入れる。器に盛り、薬味ねぎをお好みでのせる。
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材料（2人分）
- オートミール 40g
- 卵 1個
- しめじ・まいたけ 各1/2パック
- （A）鶏がらスープの素 小さじ2
- （A）しょうゆ・酒 各大さじ1
- （A）水 500ml
- 薬味ねぎ 少々
- 一味唐辛子 少々
作り方（調理時間5分）
1） しめじ、まいたけをほぐす。卵は溶いておく。
2） 小鍋に（A）、しめじ、まいたけを入れて煮立てる。
2） ふつふつ沸いているところに、溶き卵を何度かに流し入れる。
3） 火を止めてオートミールを混ぜる。器に盛り、薬味ねぎ、一味唐辛子をお好みのせる。
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食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】寒い朝は、体温が上昇しやすい温かい雑炊や汁物がおすすめ。
【2】温かい汁物にオートミールを入れると、米化してご飯のように膨張します。
【3】オートミールは食物繊維が豊富なので、腹持ちやお通じが抜群です。
【4】白米やパンと比べて低カロリーでダイエットに向いています。
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オートミール米化であったかダイエット！今日も元気にいってらっしゃい！
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！
