みなさん、おはようございます。
前回までのお米の炊き方をふまえて、今回は秋刀魚ご飯をお送りしまーす！＾＾
まずはいつものように白米を炊く準備をします。お米をといで、ザルで水を切っている間に、秋刀魚をまるごと一匹焼きます。
って、朝から秋刀魚焼くのー？？出勤前に臭（にお）ってやだなーって感じですよね。。＾＾；
ということで、前日に焼き秋刀魚を食べてその残りを使うこととしましょうか。
（ごはん１合あたりの分量）
- 焼き秋刀魚………１尾程度。お好みで。
- お醤油………大さじ２杯
- おろし生姜………10g程度
- お酒………大さじ一杯
お買い物の時にちょっと多めに秋刀魚を買っておいて、その日に食べる分と翌日の秋刀魚ご飯用で一気に焼いておきましょう。
- しっかりと焼いて冷ました秋刀魚の頭を手でもぎ取り、中骨と身を手でほぐしながら分けて冷蔵庫に入れておく。
- 翌日お米を炊く際（お水を張った状態）にほぐした身をお米にかき混ぜるようにして投入！
- 上記の材料を目安に調味料投入。
- 最後に頭と中骨、しっぽを上にのせて着火！ もしくはスイッチオンしてください。
…秋刀魚ご飯の出来上がりです！
ポイントは秋刀魚をほぐす際に、大きめの腹骨などは取り除いておくことと、しっかり焼いた腹ワタも一緒に入れて炊くこと。
今年の秋刀魚は６月くらいから出回っていました。今、秋なのにもう秋刀魚は終わりかけです。また来年まで食べれないのも寂しいので、是非一度お試しあれ！＾＾
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※初出：2008年10月30日
