おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。
今日は「納豆」と「ナムル」で作る簡単ビビンパのレシピをご紹介します。
とある焼き肉屋さんのメニューを参考にしました。肉を使わないのに、大満足・栄養満点な1品です。
厚生労働省が定める健康日本21において、野菜は一日350gが目標とされています。（参考：e-ヘルスネット「野菜、食べていますか？」）
市販のナムルなら手間いらず！また、ミネラル・繊維・鉄分補給の「ひじき」がいい味を出してくれます。
焼き肉のたれで、味付け簡単！ぜひ作ってみてくださいね。
野菜たっぷり！火を使わない「納豆ひじきビビンパ」
材料（1人分）
- （A）小粒納豆 1パック
- （A）焼き肉のたれ 大さじ1/3
- （B）ひじき（ドライパック） 15g
- （B）焼き肉のたれ 大さじ1/2
- 市販のナムル（もやし・ぜんまい・大根・ほうれん草など） 適量
- ごはん 160g
- 卵黄 1個
- 白いりごま 少々
作り方（調理時間5分）
1）（A）を混ぜる。別の器で（B）を混ぜる。
2） どんぶりにごはんを盛り、ナムルと（B）のひじきをのせる。中心に（A）の納豆と卵黄をのせ、白いりごまをふる。
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】肉を使わず、朝でも簡単に完成！具材感と焼き肉のたれで大満足の味。
【2】健康日本21において、野菜は1日350gが目標。しかし、現状は50gほど不足しています。
【3】市販のナムルを使って、手間抜きで野菜摂取できます。
【4】ひじきには「ミネラル」「鉄分」「食物繊維」がたっぷり！
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納豆ビビンパで野菜不足解消！今日も元気にいってらっしゃい！
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！
