火を使わず簡単!野菜たっぷり「納豆ひじきビビンパ」

 

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。

この連載では「管理栄養士のイチオシ!食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。

今日は「納豆」と「ナムル」で作る簡単ビビンパのレシピをご紹介します。

とある焼き肉屋さんのメニューを参考にしました。肉を使わないのに、大満足・栄養満点な1品です。

厚生労働省が定める健康日本21において、野菜は一日350gが目標とされています。(参考:e-ヘルスネット「野菜、食べていますか?」

市販のナムルなら手間いらず!また、ミネラル・繊維・鉄分補給の「ひじき」がいい味を出してくれます。

焼き肉のたれで、味付け簡単!ぜひ作ってみてくださいね。

野菜たっぷり!火を使わない「納豆ひじきビビンパ」

納豆ひじきビビンパ

材料(1人分)

  • (A)小粒納豆 1パック
  • (A)焼き肉のたれ 大さじ1/3
  • (B)ひじき(ドライパック) 15g
  • (B)焼き肉のたれ 大さじ1/2
  • 市販のナムル(もやし・ぜんまい・大根・ほうれん草など) 適量
  • ごはん 160g
  • 卵黄 1個
  • 白いりごま 少々

作り方(調理時間5分)

1)(A)を混ぜる。別の器で(B)を混ぜる。

納豆ひじきビビンパ

2) どんぶりにごはんを盛り、ナムルと(B)のひじきをのせる。中心に(A)の納豆と卵黄をのせ、白いりごまをふる。

食べてキレイを磨く!レシピのポイント

【1】肉を使わず、朝でも簡単に完成!具材感と焼き肉のたれで大満足の味。

【2】健康日本21において、野菜は1日350gが目標。しかし、現状は50gほど不足しています。

【3】市販のナムルを使って、手間抜きで野菜摂取できます。

【4】ひじきには「ミネラル」「鉄分」「食物繊維」がたっぷり!

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納豆ビビンパで野菜不足解消!今日も元気にいってらっしゃい!

★この連載は<毎週水曜日>に更新します。次回もどうぞお楽しみに…!

 

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管理栄養士のイチオシ!食べてキレイを磨く朝食レシピ

管理栄養士maikoさんの「食べてキレイを磨く朝食レシピ」
Written by

管理栄養士 maiko

料理研究家。東京都出身。大学卒業後、管理栄養士資格を取得。メニュー開発、料理教室講師、給食調理を行う。『大人の女性のための料理』をテーマに、簡単に美味しくて自分磨きになる料理を考案している。
栄養でもっと輝く人を増やしたい!という思いでプチ不調解決の栄養コラムをInstagramでも紹介中。
【Instagram】https://www.instagram.com/maicook_recipe
【レシピサイトNadia】oceans-nadia.com/user/555139

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