＜ビタミンＣ★★★、ミネラル★★☆＞
夏のグリーン野菜、ゴーヤと爽やかパインのグリーン色ジュースです。
ゴーヤといえば、夏野菜の王様。ビタミンＣ、ミネラル、そして、食物繊維にビタミンE、さらに、葉酸、カリウム、カルシウム、ビタミンKに、カロテンなど･･･。
・・・息継ぎができなくなるほど、栄養いっぱいのヘルシーベジです。
さらに、注目したいのは、ビタミンＣの含有量、なんと、トマトの５倍も含み、またの名を美容ベジ！と勝手に呼んでいます～。
さて、今回のジュース、甘酸っぱいパインと、苦みのゴーヤのコラボレーション♪パインの甘みがゴーヤの苦みを抑えて、すっきり飲める美味しいジュースですよ。
一度飲んだら癖になる、元気アップドリンクです。是非、試してみてくださいね。
「ゴーヤパインジュース」
作り方・材料（１人分）
- ゴーヤ・・・１/4個（３０g）
- パインジュース・・・100ml
- キウイ・・・1/２個
- お好みでハチミツ・・・（オリゴ糖でもOK）
- 角氷・・・３つ
- キウイは皮をむき、ゴーヤは種とわたを取り、ひとくち大にカットする。
- （１）とパインジュースをミキサーで攪拌してできあがり。
POINT
- 苦味がニガテな方は、リンゴジュースを入れると、さらに飲みやすくなる。
- ゴーヤをレモンハチミツに、漬けてから攪拌すると、なめらかな味のジュースになる。
豆知識
ゴーヤの美味しさはその苦味。（モモルデシンという成分）胃腸を刺激し食欲を増進させる働きがあり、また、夏風邪予防や夏バテにも効果があるのだそう。新鮮なゴーヤは、表面に細かく張りのあるイボがあり、全体的に濃い緑色。熱帯アジア原産のウリ科の植物で、江戸時代に中国より伝来し、沖縄や南九州で普及したのだそう。
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初出：2006年8月16日
