カリウム★★★、サポニン★★☆
![20061025b[1].jpg](https://asajikan.jp/wp-content/uploads/2006/10/20061025b1.jpg)
色鮮やかな小豆と真っ白な牛乳のホワイトピンク色ジュースです。
季節の変わり目、なんだか、イライラしたり、疲れを感じたり・・・。
そんなときにオススメなのが、イライラすっきりジュース。
神経の興奮を鎮めるカルシウムを豊富に含む牛乳に 、精神を安定させるビタミンＢ1を含むあずきをプラス。小豆の優しい甘さと口あたり、ミルクのマイルドな風味が交わって、心の奥をそっと癒してくれるドリンクです。
さて、そんな小豆の成分はというと、むくみに効くカリウム、糖質の代謝を促し脳にエネルギーを送るビタミンＢ1、便秘解消に役立つ食物繊維、そして、あずきの苦み成分であるサポニンは、抗酸化作用があり、老化防止にも効果的。
「今日は、大切なプレゼン日、緊張して、朝から、神経が高ぶってしまって・・・。」
「夜、眠れなくて、疲れが顔に出てる。」
そんなとき、是非、飲んでみて。
「あずきみるく」
作り方・材料（１人分）
- 小豆（缶詰）・・・大さじ 1
- 牛乳・・・200ml
- あれば、ひまわりの種・・・２つ
- すべての材料をミキサーで攪拌する。
POINT
- 豆乳でもＯＫ。
- 甘さが足りない場合は、オリゴ糖を足してみて。
- 小豆の量はお好みで。
豆知識
アズキは、マメ科 ササゲ属の植物。原産はアジア。日本では古くから親しまれ、登呂遺跡からも出土したとの記述があり、日本書紀や古事記にも登場している。赤小豆は大きさの違いで大納言、中納言、小納言に分けられ、大納言は主に高級和菓子、中納言・少納言は、赤飯や小豆粥に一般的に使われている。
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初出：2006年10月25日
