おはようございます。料理家の村山瑛子です。
今日は某ファミリーレストランで人気の「煉獄たまご」の再現レシピをご紹介します。
「煉獄」と聞くと、これまた大人気の某漫画と関係があるのかな…と思ってしまいますが、実はこのメニューは昔からある「イタリアの卵料理」なんです。
作り方はとってもシンプル。煮込み時間は少しかかりますが、トマトのソースは多めに作って冷凍しておくと便利ですよ。卵と一緒に煮込んで「煉獄たまご」にするのはもちろん、パスタソースとして使ってもOKです。
あのファミレスで話題のメニューを再現！「煉獄たまご」レシピ♪
材料（1人分）
- 卵 2個
- トマト缶 1/2缶（ホールの場合はあらかじめ潰しておいてください）
- ベーコンまたはソーセージ 50g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 1～2かけ（匂いが気にならなければ、2かけの方が断然おいしいです）
- オリーブオイル 大さじ1
- バケットやパン 適量
- 塩・胡椒 適量
- （お好みで）唐辛子、粉チーズ、タバスコ
作り方
1） 玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。ベーコン（またはソーセージ）は、1センチ弱の角切りにする。
2） フライパンまたはスキレッドにオリーブオイルを熱して（1）を加え、玉ねぎがしっかりとしんなり・柔らかくなるまで5分くらい炒める。
3） トマト缶を加えて弱火で7分煮込み、トロッとソースっぽくなったら塩・胡椒でしっかりめに味をととのえて、卵を割り入れる。蓋をして表面がほんのり白っぽくなるまで蒸し焼きにする。
いかがでしょうか？カリッと焼いたパンに浸けて食べると、よりおいしくいただけますよ。
粉チーズやタバスコ、オリーブオイルなどを使って味に変化をつけるのもおすすめ。唐辛子を入れるときはトマト缶と同じタイミングで入れましょう。
ぜひお試しください♪
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