加熱すると、とろり＆ジューシーな食感になる旬野菜「なす」。和食、洋食、中華までいろいろな料理に使えるなすは、90%以上が水分でできていてヘルシーで食べやすく、これからの暑い夏にもぴったりな食材です◎
今日は、ジューシーななすを朝から時短で楽しめる、レンジで簡単に作れる「なす」おかずレシピを5つご紹介します。
包丁いらずでとろ旨♪「なすのナムル」
おうちにある定番調味料＋なすで作れる、お手軽「なすナムル」です。なすを丸ごとレンチンして手で割けば、包丁もまな板も不要！
洗い物の手間がいらない、忙しい朝に嬉しいレシピです♪
（レンジでもう一品！簡単とろ旨「なすナムル」 by 料理家 齋藤菜々子さん）
コク旨味がご飯によく合う◎「なすのみそバター」
なすと相性のよい味噌＋ラー油で仕上げる、ご飯とよく合うピリ辛味の「なすみそバター」です。バターを入れると、コクと風味がアップするだけでなく、トーストにも合う味わいに♪
ラー油の代わりに豆板醤でアレンジしてもOK◎
（ご飯が進んで困る！レンジで簡単コク旨「なす味噌バター」 by五十嵐ゆかりさん）
簡単2ステップ！甘辛味の「なす南蛮」
ポン酢と砂糖、にんにくで味付けが完了！2ステップで時短で作れる「なす南蛮」です。
辛いのがお好みの方は唐辛子を入れても◎朝ごはんはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりの一品ですよ♪
（レンチンして和えるだけ！2ステップで簡単おいしい「なすの南蛮」 by 料理家 村山瑛子さん）
野菜がたっぷり摂れる「なすとピーマンの和え物」
忙しい朝にパパっと作れる！ナスとピーマン、椎茸をレンチンするだけのヘルシーな野菜おかずです。
ごま油の風味で、ごはんによく合いますよ♪
（和総菜☆ナスと椎茸ピーマンごま油風味 by kaana57さん）
少ない材料で簡単！「なすのラー油和え」
朝ごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにも活躍しそうな「蒸しなす」アレンジ。素材1つ、調味料は砂糖、ポン酢、ラー油の3つでとにかく簡単♪
加熱したなすに砂糖をかけてから調味料を和えると、味が染み込みやすくなるそうです。
（蒸しなすの味ポン＆おかずラー油 by あっちゃんさん）
レンジ調理でラクラク♪旬のとろっとジューシーな「なす」を時短で味わえる、簡単朝食おかずレシピを5つご紹介しました。
ご飯はもちろん、トーストのお供にしてもいいしいなすレシピ、ぜひ試してみてくださいね。
