おはようございます。フードスタイリストの河合真由子です。
朝ごはんは毎日のことだからこそ、マンネリ化せず楽しみながら食べるのが一番だとおもいます。とはいえ、時間のない朝にあれこれ考えて朝ごはんをつくるのは、難易度が高いもの。
そこで今日は、時間のない朝でもさっと気分を一新できる、朝ごはんの盛りつけ術をご紹介します。
パンとコーヒーしかない…そんな朝もひと工夫でカフェっぽく
パンとコーヒーしかない朝でも、盛り付けを少し工夫することで気分を一新し、カフェ気分を味わうことができます。
そんな朝に役立つのが、カッティングボード。木製のものが多いカッティングボードですが、最近は写真のような陶器製もあります。
お皿ではなくボードの上にパンを直接おき、マグカップに入れたコーヒーを添えるだけ。簡単ですがこうして一つにまとめるだけで、カフェっぽいカジュアルさがでます。
失敗しない！ワンプレート盛り付け術
少し余裕のある朝は、パンと卵料理などのおかずやサラダを準備したら、ワンプレートに盛り付けてみましょう。
ワンプレートに盛り付ける時のコツは
手前にメイン食材をおくこと。
パンと卵料理なら卵料理を手前におき、その奥にパンをおくとバランスがとれます。
葉物の野菜は手前ではなく、向こう側におきましょう。下図のように、時計回りに順に盛っていけば、失敗せずワンプレートに盛り付けられます。
ヨーグルトや、キャロットラペなどのバラバラするものは小さな器にいれてからワンプレートにのっけると、まとまりがよくなりますよ。お皿にお皿を重ねる場合はガラス製の器が違和感なく、初心者でも取り入れやすい技です。
また、のせるものが3品ある場合は、主菜及び主食を手前側におき、サラダなどの野菜類を奥側に広げることでバランスがとれます。
いかがでしたか？
なんでもない普段の朝ごはんも、カッティングボートや大きなプレートを使って盛り付け方を少し変えるだけでおしゃれなカフェ気分が楽しめます。
ワンプレート朝食だって、ちょっとしたコツを守れば誰でも簡単におしゃれな盛り付けができますよ。
いつもの朝食に飽きたときは、盛り付けをひと工夫して気分を一新しながら、朝ごはんを楽しんでみてください。
フードスタイリスト 河合 真由子
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