おはようございます＾＾
気温が下がり、作るのも食べるのも「煮物」頻度が増える時期になってきましたね。今日はシンプルに「白菜」が主役！かつおぶしをたっぷり使った煮物のレシピをご紹介します。
簡単にできるのにおだしがしっかり効いて、とっても味わい深い一品ですよ。
白菜は加熱するほど柔らかくなるので、歯ごたえを残したい方は一度の加熱で完成させてくださいね。柔らかめがお好みの場合は、一旦冷ましてから再び加熱することで柔らかさが増します♪
だしが利いてる！簡単「白菜のおかか煮」の作り置き
＜材料＞ 4人分
- 白菜（ざく切り）・・・1/6個
- 鰹節・・・8g
- （A）水・・・2カップ
- （A）みりん・・・大さじ2
- （A）砂糖・・・大さじ1/2
- （A）醤油・・・大さじ1
- （A）塩・・・ひとつまみ
＜作り方＞ 調理時間 20分
1. 鍋に（A）を合わせ、ざく切りした白菜を加えて火にかける。
2. 沸騰したら中火にし、鰹節を加えて6～7分煮込む。一旦火を消し、完全に冷ます。
※白菜を柔らかくしたい場合は、一度冷ました後もう一度加熱し、ふつふつしたら2〜3分煮込んでから、冷めるまでおいておきます
※食べる前に温めなおしてください
※冷蔵庫で3日ほど保存できます
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