毎日更新！英語を聞いて学べる「コスモピアeステーション」とのコラボ連載「1日1つずつ覚えよう！朝のひとこと英語レッスン」。日本ならではの食べ物や暮らし、習慣や文化…などにまつわる英語表現と関連するキーワードをご紹介します♪
「だし」を英語で言うと？
鍋料理の作り方、食べ方を英語で説明すると…？
The most basic kind of soup for nabe is a simple dashi, or stock.
（＝鍋の最もシンプルな味付けはダシ汁です）
As the vegetables, meat and fish cook in the stock, their umami flavor comes out and mixes with the soup.
（＝野菜、肉、魚を入れて煮込むと、うまみが汁に溶け込みます）
When the ingredients are ready to eat, you take some out and flavor them with sauces like ponzu or creamy sesame sauce.
（＝材料に火が通ったら、それを取り出してポン酢やごまだれで味をつけて食べます）
出典：コスモピア eステーション『英語で語るニッポン』
Pick up！キーワード
- stock：だし、スープストック、スープのもと、煮汁
- umami flavor：うま味、うま味のある味
- ingredient：材料、素材
- flavor：味
英語でも「umami」という言葉が使われることが増えているそうです。
「flavor」「taste」だけでも「うま味」という意味を持ちますが、いわゆる「出汁のうま味」を伝えたいときは、「umami」という言葉で表現してみましょう♪
☆明日のレッスンもお楽しみに！
