11月24日:今日は「冬にんじんの日」
一年中出回っているにんじんですが、実は、秋から冬にかけてが1番甘みが強くなる「旬」なんだとか。
今日は、そんなにんじんの栄養や、朝ごはんにぴったりなアレンジについて調べてみました！
今からが旬♪冬こそ食べたい「にんじん」効果＆アレンジ
にんじんの栄養というと、まず思い浮かぶのが「β-カロテン」ですよね。β-カロテンは、細胞を活性化させる役割があるそうで、お肌を綺麗に保ってくれる効果が期待できるそうです。
さらに、βカロテンは、体内でビタミンAに変化するんだそう。ビタミンAは粘膜など強化してくれる役割があるそうなので、風邪予防にも効果があるんだとか。
風邪を引きやすいこれからの時期、積極的に食べたくなりますよね！
「にんじん」のおすすめ朝食アレンジ
気軽に使えて、栄養が豊富なにんじん。朝食で楽しむなら、簡単にできる「トーストへのトッピング」がおすすめ！
トースターで火が通りやすいように、薄く千切りをしたにんじんをのせて、マヨネーズやチーズをかけて焼いたら完成♪お好みで黒胡椒をかけて食べてみてくださいね！
そのほか、炒めて煮てつぶして「ポタージュ」にしたり、細くカットして「きんぴら」にするのも、おすすめ！細く切ることで火の通りが早くなり、あっという間にできちゃいますよ。（そしてにんじんのきんぴらは、バタートーストのおともとしても相性抜群☆）
朝からにんじんをたっぷり食べて、風邪に負けない体を作っていきましょう〜！
「冬にんじんの日」とは？
調味食品、保存食品、飲料など、食品の製造、販売を行うカゴメ株式会社が制定。自社の美味しいにんじんジュースや、にんじんの入った野菜果実ミックスジュースなどを飲んで、健康になってもらうのが目的。冬のにんじんは夏のものと比べてβ-カロテンが豊富で、甘みも増してにんじん本来の美味しさが味わえる。日付は冬にんじんの旬である11月と、2と4で「にんじん」の語呂合わせから。
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