蒸し暑い毎日が続く梅雨シーズン。この時期は、ジメジメして身体もだるくなりやすいので、疲労回復効果のある「クエン酸」を含む食材をしっかりと摂りたいもの。
忙しい朝でも手軽にクエン酸を摂りたいなら、お弁当にも便利な「ミニトマト」がおすすめ。
クエン酸が含まれるだけでなく、そのままでもアレンジもしやすく、パパッと作ってパパッと食べたい朝にもぴったりです。
今回は、どんより天気を吹き飛ばすような、さわやかでおいしい「ミニトマト」をつかった朝食レシピを3つご紹介します。
ビタミンや栄養補給に「ミニトマトのマリネ」
塩気と甘味のバランスが心地良い、スッキリとした味わいが特徴のマリネ。
生のミニトマトが苦手な方でも、マリネにすれば甘味が増すので食べやすいですよ。
そのままはもちろん、サラダの具材として、お肉料理の付け合せとして…作り置きして、夏中活躍させたい一品！
（ミニトマトのマリネ【簡単！作り置き・節約・おつまみ・お弁当】 ｂｙ：とまとママさん）
トマト嫌いなお子さんにも「トマトのカレーチーズ焼き」
こんがり焼けた香ばしさが食欲を誘う、カレーチーズ焼き。
ミニトマトを加熱させることで酸味が飛ぶので、独特な酸味が苦手な方でもオススメです。
種を抜いて水分を減らしておけば、お弁当にも入れられますよ♪
（トースターで簡単♪「トマトのカレーチーズ焼き」“子供に大人気！” ｂｙ：ATSUKO KANZAKI (a-ko)さん）
クリーミーで濃厚！「ミニトマトとアボカドのトースト」
風味豊かなクリームチーズとコク旨なアボカドのハーモニーが、とろ～り濃厚なトーストアレンジ。
こってりしたアボカドやクリームチーズに、酸味のあるミニトマトが加わることで、バランスバツグンの一品に！
ハムや、スライスしたゆで卵をのせてアレンジしてもおいしそう♪
（トマトとアボカドクリチの濃厚トースト ｂｙ：ゆずママさん）
ミニトマトは、栄養価が高いだけではなく、料理のアクセントとしても使えるのがうれしいですよね！
おいしいミニトマトの朝ごはんで、梅雨のけだるい気分を吹き飛ばしましょう☆
