新年あけましておめでとうございます。料理研究家の河瀬璃菜です。
年末年始、みなさまいかがお過ごしでしたでしょうか？私は、帰省や旅行にと、食べては寝て食べては寝てを繰り返し…無事に増量を果たしております。笑
家族と楽しい時間を過ごすときくらいは、ダイエットを忘れても良いのではと個人的には思っております。（言い訳）
と言うことで、年も明け少し落ち着いて来たところで、今年もダイエット始めましょう！
今回のテーマは「そば」と「卵」。卵大好きな私としましては、卵かけごはん（TKG）があるなら卵かけそば（TKS）があっても良いのでは！と思い試してみたところ、とっても美味しかったのでご紹介いたしますね。
市販の「茹でそば」を使うので、簡単＆時短ですよー♪
【アレンジレシピその１】シンプル＆お手軽！「鯖そぼろユッケのTKS」
材料(1人分)
- 茹でそば・・・1人分
- 卵・・・・1個
- 鯖味噌煮缶・・・1/2缶
- 柚子胡椒・・・適量
- 大葉・・・4～5枚
- そばつゆ・・・大さじ2
- ごま油・・・適量
作り方
1） 鯖味噌煮缶はほぐす。大葉は千切りにする。
2） 茹でそばを茹でたら、水で締め、水気をしっかり切る。
3） 器に、（2）を盛り、鯖味噌煮缶、柚子胡椒、大葉を飾り付け、卵をのせる。
4） （3）にそばつゆ、ごま油をまわしかける。
年始に凝った料理はあまりしたくないよ〜！と言う方のために、今回は缶詰や市販の食材を使うだけでできるTKSです。水でほぐすタイプのそばを使えば、火すら要りません♪
【アレンジレシピその2】サラダ感覚で楽しむ！「ツナのさっぱりサラダTKS」
材料(1人分)
- 茹でそば・・・1人分
- ゆで卵・・・1個
- ツナ缶詰・・・1缶
- ミニトマト・・・3～4個
- カイワレ・・・適量
- ポン酢・・・大さじ2
- オリーブオイル・・・適量
作り方
1） ゆで卵は４等分にする。ミニトマトは半分に切る。カイワレは根を切る。ツナ缶はオイルを切る。
2） 茹でそばを茹でたら、水で締め、水気をしっかり切る。
3） 器に、（2）を盛り、ミニトマト、カイワレ、ツナ缶、ゆで卵をのせる。
4） （3）にポン酢、オリーブオイルをまわしかける。
あっさりとサラダ感覚で食べられながらも満足感も感じやすいサラダTKS！お好みのドレッシングや具材にアレンジしてもOKです。
【アレンジレシピその3】しっかり食べたいときは！「鶏キムチとろろのスタミナTKS」
材料(１人分)
- 茹でそば・・・・1人分
- 温泉卵・・・1個
- サラダチキン・・・50g
- キムチ・・・30g
- とろろ・・・5cm分
- 万能ネギ・・・適量
- そばつゆ・・・大さじ2
- 食べるラー油・・・適量
作り方
1） サラダチキンは食べやすい大きさに切る。万能ネギは小口切りにする。
2） 茹でそばを茹でたら、水で締め、水気をしっかり切る。
3） 器に、（2）を盛り、とろろ、サラダチキンを盛り付け、温泉卵をのせたら、万能ネギを散らす。
4） （3）にそばつゆ、食べるラー油をまわしかける。
しっかり目に食べたい方にオススメなのがこちらのTKS。チキンものっているので、ボリューム満点！キムチや食べるラー油のピリッとした味わいに満足感を感じられること間違い無し。
ヘルシーなそばは、低GI食品なので、食べても血糖値の上昇が緩やかで太りにくいのです。
そばだけですと、やはり栄養バランスも偏りがちなので、良質なタンパク質である卵や、その他の具材をトッピングし、バランスよく食事を摂りましょう。
食事の管理も、もちろん大事ですが、去年改めて大事だなあと実感したことは、「毎日体重計に乗る！」と言うことです。
当たり前のことなのですが、恐ろしくて乗るのに怯えてしまいますよね。笑
無理せず、楽しく今年も一緒にダイエットをしていけたらと思います♪
みなさまの2017年が素敵なものになりますように・・・！
