おはようございます！
先週のフルーツトーストはいかがでしたか？今週はガラッと変わって、夏の朝におすすめの、「火を使わない簡単冷やしうどん」をご紹介します！！
最近の冷凍うどんは、レンジで解凍できてすごく便利！ってご存じですか？それでいて、もちもちで美味しいんですよ♪私も常に冷凍庫に常備しています。
今回は、そんな冷凍うどんを使って、火を使わずに冷やしうどんを作りましょう。切って、混ぜて、のせるだけで、とっても簡単です！
【冷やしうどんレシピその1】カレー風味のアボカドうどん
作り方（1人分）
1） 冷凍うどん一玉は、表示通りに解凍して冷水ですすぎ、水気をしっかりと切る。
2） アボカド1/2個は種と皮をとってフォークでつぶし、マヨネーズ大さじ1、めんつゆ(三倍濃縮)小さじ1弱、カレー粉小さじ1/4、オリーブ油小さじ1とうどんをまぜて、塩で味をととのえる。
3） 器にもって、長さを半分に切ってほぐしたカニかまと、好みで刻んだパクチーをのせて、仕上げに黒こしょうをちらす。
※カニかま以外に、カニ缶やツナでもgood！
【冷やしうどんレシピその2】ピリ辛冷やし豆乳うどん
作り方（1人分）
1） 冷凍うどんは表示通りに解凍して、冷水ですすいで水気をしっかりと切る。
2） ボウルに豆乳(無調整)200mlと味噌小さじ1、めんつゆ(三倍濃縮)小さじ1〜2を入れてよくまぜる。
3） 器に、うどんとツナ・スライスしたトマトと玉ねぎ(辛味があるようなら水にさらす)をのせて、（2）の豆乳スープをかける。長さを半分に切ったかいわれとラー油をかける。
※ツナの代わりに、加熱をしたささみをのせたり、コーンやすりごまを入れても美味しいですよ！
いかがでしたか？火を使わず、できるだけ時短ですませたい、夏の朝ごはんづくり。ぱぱっとできるうどんレシピを是非試してみてくださいね！
