16

おいしそう！

材料

2人分

• 米　　１カップ（200ｃｃ）
• 水　　１カップ（200ｃｃ）
• ブロッコリー　　130ｇ
• たまねぎ　100ｇ
• 鶏ささみ肉　100ｇ
• Ａ） 塩、コショウ　少々
• Ａ） 酒　　小さじ1
• にんにく　１カケ
• コンソメスープの素　　小さじ1
• 塩　小さじ1/4
• コショウ　少々
• オリーブオイル　大さじ1
• （お好みで）　仕上げ用バター　小さじ1

作り方

30分〜1時間

• 鶏ささみ肉は筋を取って小さく刻み、材料Ａを混ぜておきます。 ブロッコリーは茎を短めにして130ｇ用意します。 たまねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにします。 （お米は研がずに使います）
• ストウブ鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて強めの弱火にし、にんにくがジュワーっとなり香りが立つまで待ちます。 火を弱めて弱火にし、たまねぎを加えて少し水分がでるまで炒めます。
• 鶏ささみ肉を加えて表面が白くなるまで炒めます。 お米を加えて、お米が透き通るまで炒めます。 水、コンソメスープの素、塩、コショウを加えて火を少し強め、グツグツと沸騰するまでフタをしないでそのまま待ちます。
• グツグツしてきたらブロッコリーを真ん中に軽く押し込みます。 フタをしてトロ火で１７分炊き、火を消して１０分蒸らして完成です。 ブロッコリーをくずしながら混ぜるときに、お好みでバターを加えて下さい。

ワンポイントアドバイス