プルーンとドライトマトの辛旨パスタソース

美容にも良いプルーンをトマトソースに+してみました★ お肉や魚介にも良く合うソースに仕上がりましたのでお勧めします。 ブイヨンなどで伸ばしてスープにも★
材料
3人分
  • オリーブオイル 大さじ3
  • *ベーコン(角切り) 100g
  • *玉ねぎ(スライス) 1/2個
  • @ニンニク(ぶつ切り) 1片
  • @唐辛子(みじん切り) 1本
  • ★ドライプルーン(潰したもの) 3個
  • ★ドライトマト(戻してみじん切り) 3個
  • #白ワイン 大さじ3
  • ★トマト缶 350g
  • ★水 1 1/2cup
  • ★ハチミツ(砂糖) 小さじ2
  • オレガノ 少々
作り方
5〜15分
  • フライパンにオイルと@を加え炒め香りが立ってきたら、*を加えじっくり炒めます。
  • 1に#を加えフランベ後、★とオレガノを加えとろみが出るまで煮詰めたら完成です。
ワンポイントアドバイス
今回はブロックのベーコンを使用してますがスライスでも他豚肉、牛肉、魚介、チキンなどでもお楽しみ下さい★ お野菜、ハーブもお好みの物でお試しください^^ 子供には唐辛子抜きでどうぞ。
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