32

おいしそう！

材料

1人分

• 新じゃが(小玉)　2個
• 玉ねぎ　1/2個
• 小松菜　適量
• 刺身用サーモン　1切
• 塩　少々
• こしょう　少々
• 餅粉　適量
• 水　小さじ1
• ワインビネガー　小さじ1
• 卵黄　1個
• ホイップバター　適量
• イングリッシュマフィン　1個
• ハーブソルト　適量
• ポーチドエッグ　1個

作り方

30分〜1時間

• 新じゃが小玉２ヶを４等分、玉葱半分を半月にそれぞれカットしてスチームケースに入れてレンジで２分チン。 玉葱だけ取り出して、カットした小松菜を脇に置いてレンジで１分半チン。
• お刺身用サーモンを半分に切って塩コショーして両面にもちこをまぶしてレンジで２分半チンしてスチームケースの蓋を開けて１分チンとします。
• オランデーズソース：水小さじ１、ワインビネガー小さじ１を1分10秒チンして煮詰めます。 粗熱が取れたら卵黄１ヶを混ぜます。
• ホイップバターを弱い（200Ｗ程度）レンジでチンして溶かし、オランデーズソースに混ぜます。 マフィンには玉葱、サーモンをのせてポーチドエッグをのせた上からオランデーズソースをかけて卵にナイフを入れれば、美味しそうなハーモニー

ワンポイントアドバイス