アスパラガスのスモークサーモン巻き

 野菜の中でも存在感のあるアスパラガスを、スモークサーモンで巻いた冷菜です。単体ではワインのおつまみに、またゆで卵や野菜を添えると、朝食やランチにも早変わりするので便利です。  野菜の緑とサーモンピンクのコントラストで、華やかな外見に仕上がります。
材料
2人分
  • アスパラガス 2本
  • スモークサーモン 2枚
  • お好みのサラダ用野菜 適量
作り方
5分未満
  • アスパラガスを食べやすい大きさに切り、固ゆでしておきます。
  • 切ったアスパラガスを3~4本くらいでまとめて、スモークサーモンで巻きます。
  • 他に、お好みの野菜でサラダ風に盛り付けて、出来上がりです。
ワンポイントアドバイス
お好みのドレッシングを加えても美味しいですね。
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