<帆立と茗荷(みょうが)の炊き込みご飯>

きちんととったかつお出汁で 帆立と茗荷のあっさり炊き込みご飯 暑い時にさっぱりと頂けますよん
材料
2人分
  • 米 1合
  • 一番出汁 180cc
  • 醤油 小1
  • ホタテ貝柱 8個
  • 茗荷 3個
作り方
5〜15分
  • 水1リットルに鰹節30g基本のお出汁のとり方です 水が沸騰したら火を止め鰹節を入れ鍋底に沈むまで待つ 厚めのキッチンペーパーを敷いたざるでこす
  • 米を洗い釜に出汁を1合入れて浸しておく 帆立貝柱は縦に十文字切り、 茗荷は2つは小口切り、1つ飾り用に千切り
  • 釜に醤油、帆立貝柱と小口切りにした茗荷2個を入れ炊く 炊き上がったらざっくり混ぜ茶碗によそい、飾り用の茗荷を乗せて完成
ワンポイントアドバイス
◆鰹節できちんととったお出汁は美味しいです 残りはお吸い物でどうぞ 水1リットルに鰹節30gで多めに作って冷蔵庫保存しておくといつでも使えて便利です
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