さつま揚げとなすのカレーソテー

簡単カレーパウダーを使った、さつま揚げとなすのカレーソテーです。
材料
2人分
  • さつま揚げ 5枚
  • なす 1本
  • にんにく 1かけ
  • ごま油 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ハウスカレーパウダー 小さじ1/2(5振りくらい)
作り方
5〜15分
  • さつま揚げは6等分にカットし、にんにくはみじん切りに。なすは縦半分に切り、更に6等分のくし型にカットする。
  • ごま油でにんにくをさっと炒め、香りが出たらなすを加えて油が馴染むまで炒め、さつま揚げを加えて更に炒める。
  • カレーパウダーを振りかけて全体に混ぜ、マヨネーズを加えて更に炒め合わせる。
ワンポイントアドバイス
カレーパウダーの量はお好みでOKです。
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