茄子ときゅうりのさっぱりマリネ☆

なすのジュワ~~ときゅうりのカリカリした食感が美味しいリズムを生みだします!
材料
2人分
  • 茄子 2本
  • きゅうり 1本
  • ごま油 大さじ3
  • A 
  • 麺つゆ (3倍濃縮) 大さじ2
  • お酢 大さじ1弱
  • しそ (オプショナル) 3~4枚
作り方
15〜30分
  • 茄子ときゅうりを半分に切り、斜めにスライス、しそはみじん切りにしておく。
  • フライパンにごま油を熱し、茄子を入れてよく炒める。
  • しんなりしてきたらボールに移し、Aときゅうりを加えて、冷蔵庫で30分以上マリネして出来上がり☆
ワンポイントアドバイス
しっかり冷やした方がおいしいです♪
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