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おいしそう！

材料

2人分

• 卵　１個
• Ａ湯　２００ｃｃ
• Ａガラ顆粒　小さじ３
• Ａ紹興酒　小さじ１
• Ａ醤油　小さじ１/２
• Ａ塩　ひとつまみ～ふたつまみ
• Ｂ鶏挽肉　５０ｇ
• Ｂザーサイ　４～５枚
• Ｂ長ネギ　１/２本
• Ｂ干し椎茸　１～２枚
• Ｃ水　大さじ３
• Ｃ椎茸の戻し汁　大さじ１
• Ｃガラ顆粒　小さじ１
• Ｃ醤油　小さじ１
• Ｃオイスターソース　小さじ１
• Ｃコショウ　少々
• Ｃ片栗粉　大さじ１/２

作り方

15〜30分

• 干し椎茸を戻してみじん切りにしておきます。 ザーサイ＆長ネギもみじん切りにしておきます。
• 湯でガラ顆粒を溶いてからＡの材料を全部混ぜて冷ましておきます。
• Ｃを混ぜて、鶏挽肉をほぐすように混ぜて、Ｂの他の材料も一緒に混ぜておきます。
• 卵を溶いて濾しながら冷めた２と混ぜます。
• 器に４を入れて蒸し器に入れます。（２段ある時は上段に）
• ３を平たい器に入れて蒸し器に入れます。（２段ある時は下段に）
• 蒸し器で、強火で２分→弱火で１５分。 スチームクッカーなら１３～１５分蒸します。
• ６をほぐすように混ぜて、茶碗蒸しにのせて頂きます。

ワンポイントアドバイス