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おいしそう！

材料

2人分

• なす　２本（約２００g）
• ズッキーニ　緑1/2・黄1/2（約２００g）
• しいたけ　３個（約50g)
• みょうが　１本（約１５g）
• ヤマキめんつゆお塩ひかえめ　２００ml
• 水　１００ml
• サラダ油　適量（約２００ml）

作り方

5〜15分

• なすはヘタを落として、縦4等分にして水に５分ほどさらし、ペーパーで水気をしっかりとる。ズッキーニはナスと同じくらいのサイズに４等分にカットする。しいたけは石づきをとり半分にカットする。みょうがも縦半分にカットする。
• めんつゆと水を野菜が入るサイズの保存容器（蓋つきがおすすめ）に入れておく。（最後そのまま冷蔵庫に保存する予定のもの）
• 鍋に油を170-180℃に熱し、野菜を素揚げする。1-2分を目安に取り出し、バットで油を切り、熱いままめんつゆに漬ける。粗熱がとれたら保存容器ごと冷蔵庫2-4時間冷やす。 盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス