おいしそう！

材料

4人分

• プルーンピューレ(ID:r1125265)　150g
• 動物性生クリーム　150g
• プレーンヨーグルト　150g
• ◎甘くするならお砂糖　20～40g
• 粉ゼラチン　10g
• 冷水　40g
• 動物性生クリーム(飾り用)　50cc
• ◎甘くするならお砂糖　10g
• ミントの葉　適量
• プルーン　4粒
• シナモンパウダーorココアパウダー　適量

作り方

5〜15分

• ゼラチンは冷水に振り入れふやかしておきます。 生クリームをボウルに入れ(お砂糖を加える場合はここで半量加えます)ハンドミキサーで5～6分まで泡だてます。 同じ羽根をそのまま使い、別のボウルでプルーンとヨーグルトを混ぜ合わせます。(お砂糖を加える場合はここで残りを加えます)
• ふやかしたゼラチンを湯煎で溶かし、プルーンのボウルに加えてすぐにハンドミキサー低速で混ぜ込みます。 ボウルの底を少し冷やし、とろみを付けます。
• 2の中へ泡だてた生クリームを2回に分けて加えその都度均一に混ぜ込みます。 500ccの型に流し、表面をスパテラでならして冷蔵庫で冷やし固めます。
• 飾り用の生クリームを泡だて(甘くするならお砂糖を加えて泡だてます) 絞り袋に入れ3の表面に絞ります。 刻んだプルーンとミントの葉を飾り、シナモンパウダーを散らします。

ワンポイントアドバイス