おはようございます。
料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。
連載３９回目の今日は、「朝はもちろんバレンタインにも♪混ぜて焼くだけの簡単「チョコとナッツのグラノーラ」」をご紹介します。
チョコレートやナッツの食感や味の変化が楽しい、バレンタインシーズンのいまの時期にぴったりのチョコレートを使用した朝ごはんレシピです。
自家製グラノーラは一見手が込んで見えますが、混ぜて焼くだけで簡単に作れるのもうれしいポイントです。かわいくラッピングをして、バレンタインギフトとしてプレゼントするのもおすすめです。
食物繊維が豊富なオートミールは、腸の働きを良くして便秘解消を助ける働きや善玉菌のエサになって腸内環境を整え、肌をきれいにする働きが期待できます。
グラノーラは長期保存ができるのも魅力のひとつです。時間があるときに多めに作ってストックしておき、忙しい朝に楽しみませんか。
それでは、レシピをご紹介します♪
バレンタインギフトにも♪ 混ぜて焼くだけ「チョコとナッツのグラノーラ」
＜調理時間の目安＞
４０分
＜人数＞
約６〜７食分
＜材料&分量＞
オートミール・・・・・・・ ６００cc
くるみ（粗みじん切り）・・・・・・・３０g
ピスタチオ（粗みじん切り）・・・・・２０g（かぼちゃの種で代用可）
ドライイチジク（粗みじん切り）・・・６０g
ミルクチョコレート（粗みじん切り）・４０g
Aはちみつ・・・・・・・・・・・・・５０g （メープルシロップで代用可）
A黒糖・・・・・・・・・・・・・・・２０g （砂糖で代用可）
Aココナッツオイル・・・・・・・・・３０g（サラダ油、オリーブ油で代用可）
A玄米粉・・・・・・・・・・・・・・２０g（薄力粉や米粉で代用可）
A塩・・・・・・・・・・・・・・・・１g
A水・・・・・・・・・・・・・・・・２０g
シナモンパウダー・・・・・・・・・・２g
＜作り方＞
１.ボウルにAを入れて混ぜる。
２.オートミールを加えて混ぜる。
３.クッキングシートをしいた天板に（２）を広げ、１６０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。
４.くるみ、ピスタチオを加えて混ぜ、１６０℃に予熱したオーブンでさらに１５分焼く。
５.冷めたらドライイチジク、ミルクチョコレート、シナモンパウダーを加えて混ぜる。食べるときはお好みで牛乳や豆乳をかけて食べてください。
調理のワンポイントアドバイス
- ナッツは粗めに刻むと食感を楽しめます。
- １０分焼いたら上下をひっくり返すことで全体に均一に火が通るようにします。
- 冷めていないときにチョコレートを混ぜると溶けてしまうため、しっかり冷ましてから混ぜるようにしてください
- グラノーラは完全に冷めたら密封容器に入れて保存してください。冷蔵庫で約１週間、冷凍庫で約１ヶ月の保存ができます。
チョコやナッツがごろごろ入った少しリッチなグラノーラでバレンタインシーズンの朝ごはんを楽しみませんか♪
それでは、今日も素敵な１日にしていきましょう＾＾
＜お詫びと訂正＞
レシピに以下３点の誤りがありました。お詫びと訂正を申し上げます。（2016年7月6日）
（1）＜人数＞約５～６食分 → 約６～７食分
（2）＜材料追記＞オートミール ６００cc
（３） 【誤】 シナモンパウダー ２０g 【正】 シナモンパウダー２g
