おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
少しずつ蒸し暑さを感じるこの時期、火を使わずにパパッと作れる、さっぱり味の常備菜があると便利ですよね。
今回ご紹介するのは、きゅうりと茗荷を使った一品。さっぱりとした味わいに、つい箸が止まらなくなる“やみつきレシピ”です！
さっぱりやみつき！『きゅうりと茗荷の甘酢漬け』の作り置きレシピ
材料
- きゅうり（薄く輪切り）・・・3本
- 茗荷（縦半分にしてから輪切り）・・・2本
- （A）米酢、醤油、砂糖、白だし・・・各大さじ1
- 塩・・・小さじ1
作り方（調理時間15分、漬ける時間1時間）
1） きゅうりを切り、塩をまぶしておく。
2） ポリ袋にAを混ぜ合わせる。
3） 茗荷を切り、きゅうりは水分をしぼり、ポリ袋に加える。
4） ポリ袋で合わせ、1時間ほど冷蔵庫でおく。
※冷蔵庫で4日保存できます。
※じゃこを加えても美味しいです。
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