おはようございます＾＾
今日は、夏に向けた「冷たい作り置き」です。シャキシャキ食感のきゅうりを、思う存分楽しめます！
ミョウガとちりめんじゃこと相性バツグン、クセになるコンビです。
シャキシャキ♪冷たい作り置き「きゅうりのごま酢和え」
＜材料＞ 4人分
- きゅうり・・・3本
- ミョウガ（縦半分に切ってから小口切りにしたもの）・・・1本
- ちりめんじゃこ・・・20g
- （A）酢、すりごま・・・各大さじ3
- （A）砂糖・・・大さじ1
- （A）醤油・・・小さじ1
- （A）生姜汁・・・大さじ1
- 塩・・・小さじ1/2
＜作り方＞ 調理時間 20分
1） きゅうりは薄く切る。（2mmほどに極力薄く）
2） ボウルに移し、塩をまぶして水分が出るまで置く。
3） きゅうりの水分をしっかり絞り、ミョウガを加え（A）を加えて混ぜる。
4） ちりめんじゃこを加え、合わせる。
☆すぐに食べられますが、冷蔵庫で1～2時間冷やすともっと美味しくなります。
☆冷蔵庫で5日保存できます。
今週の作り置きです。
＊きゅうりの胡麻酢和え
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