5分でできる!「オクラチーズオムレツ」~めんどくさがり屋さんの簡単あさごはん~

 

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おはようございます。今日、紹介するのはオクラとチーズを使ったオムレツです。

「オクラチーズオムレツ」

材料(1人分)

  • 卵 2個
  • 冷凍オクラ 大さじ2
  • スライスチーズ 1枚
  • バター 大さじ1/2
  • 塩こしょう  少々
  • パン、プチトマト 適宜

 

作り方

  1. 卵をボールに割りいれときほぐす。塩こしょうを加えよく混ぜる。
  2. フライパンを熱しバターをとかしいれオクラをくわえ軽く炒める。
  3. オクラに火が通ったら(1)を一気に流しいれ、スライスチーズも適当な大きさにちぎって加える。
  4. ときどき木べらでかき混ぜ半熟状になったら皿に取り出す。
  5. 好みでパンやプチトマトなどを添える。

今はオクラも茹でて小口切りにされたものが冷凍で売られています。下ごしらえも、使いのこしも気にする必要がない冷凍野菜は、めんどくさがりやさんの強い見方!

冷凍したオクラを使用するので、最初にオクラをソテーします。卵に混ぜ込むときちんとオクラに火が通らないことがあるからです。

オクラは栄養が高い食品です。ビタミンC、カルシウム、カロチンが豊富。あの「ねばねば」は、滋養強壮にききますよ。

今回はパンとあわせましたがごはんにもあいます。ごはんのときはお好みでおしょうゆとおかかをプラス。一気に和風なおかずになります。

もうすぐ梅雨明け、夏本番です。朝からバランスのいい食事で元気に過ごしましょう!それでは、いってらっしゃい♪

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パンにはさんでいただきます。

point

■オクラが好きな人はオクラの量を倍量まで増やしてもおいしいです。

■チーズの塩気があるので塩こしょうはひかえめに!

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初出:2007年7月30日

 

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Written by

福田淳子

料理研究家全国展開するカフェにて様々な業務を経験。最後はケーキのデザインや新店の立ち上げを担当。現在はお菓子と料理の両分野において雑誌・イベントなどで活躍。習う人がメニューを決めるオーダーメイドの料理教室も不定期開催中。料理もお菓子も「簡単においしく」がモットー。ブログで毎日を綴っています。日々を丁寧に暮らすが人生の目標。

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