ご飯を浸して召し上がれ!「汁だく親子丼」「にんじんとわかめのごま和え」2品弁当

 

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第168回目の2品弁当は

  • 汁だく親子丼
  • にんじんとわかめのごま和え

のレシピをご紹介します。寒くなると、お弁当にスープジャーが大活躍しますね。

今回の2品弁当は、定番の親子丼! 溶き卵に片栗粉を入れて。ふわふわに柔らかく仕上げています。

スープジャーにはたっぷり汁をいれないと冷めるので、汁だくの親子丼にしてみました。

ごはんをすくって汁の方に浸して食べる!」のが、とっても美味しいですよ!

親子丼と雑炊の間のようなたまらなく美味しく親子丼は、体をほかほかに温めてくれます。

このスープジャー親子丼は、ご飯と一緒に副菜も入れられるので、満足感もしっかりありますよ♪

ご飯を浸して楽しむ♪「汁だく親子丼」「にんじんとわかめのごま和え」2品弁当

「汁だく親子丼」「にんじんとわかめのごま和え」2品弁当

1品目 汁だく親子丼

材料(1人分 スープジャー :  容量0.38L使用)

  • 鶏肉 50g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • 卵 1個
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ1
  • かつおぶし 小1パック
  • (A)水 1カップ
  • (A)しょうゆ 大さじ1
  • (A)みりん 大さじ1

作り方

1) スープジャーに熱湯を入れておく。

スープジャー

2) 鶏肉は小さめのそぎ切りに。玉ねぎは横半分に切ってから5mm幅に切る。

※スプーンですくいやすい大きさに切ると食べやすいです

3) 小鍋に(2)と(A)を入れて蓋をする。強めの中火で熱する。

親子丼

4) 沸騰したら軽くアクをとり、鶏肉に火が通るまで加熱して、かつおぶしを入れる。

親子丼

5) ボウルに、片栗粉と水を入れて混ぜてから溶き卵を入れて混ぜて…

卵

(4)に入れて火を通す。

親子丼

6) 温めておいたスープジャーの熱湯を捨て、(5)を入れ、ぴったり蓋をしてランチタイムまで保温調理する。

※お昼までに、かつおぶしの出汁がしっかりしみ込んで美味しくなります

2品目 わかめとにんじんのごま和え

(材料)1人分

  • わかめ 大さじ1
  • にんじん 1/4本
  • 塩 ひとつまみ
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • すりごま 大さじ1

作り方

1) わかめはひたひたの水で戻し、水気をしっかりきる。

わかめとにんじんのごま和え

2) にんじんは短冊切りにして耐熱容器に入れ、塩ひとつまみをちらして、蓋をして、電子レンジで1分加熱する。

※蓋をしたままレンジ加熱できる容器(容量 850ml レンジ加熱温度500w)使用しています

3) 混ぜてから(1)のわかめと醤油(醤油はわかめに目がけてかけ、先にわかめと和えてください)、すりごまを入れて和える。

わかめとにんじんのごま和え

2品弁当の詰め方プロセス

1) ごはんはドーナツ型にいれて冷ましておく。

※冷ます時には割りばし等の上に弁当箱を置いて、底を浮かせると下にも空気が通り、早く冷めます

ごはん

2) 中央に副菜をたっぷりと詰める。

ごはんと副菜

3) スープジャーも蓋をしっかりしめて持ち運んでください。

「汁だく親子丼」「にんじんとわかめのごま和え」2品弁当

※分量外の材料(ごはん1人分)

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか?熱々のスープジャーにごはんを浸して食べる「汁だく親子丼」!

「汁だく親子丼」「にんじんとわかめのごま和え」2品弁当

冬のお弁当に。よかったらお試しください。

「汁だく親子丼」「にんじんとわかめのごま和え」2品弁当

毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

  • おかずは2品だけ
  • 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
  • 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
  • 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家 かめ代。

公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/

公式ブログ 「かめ代のおうちでごはん。」 https://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

 

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Nice to meet you!

忙しい朝でも作れる♪「心が楽になる2品弁当」

人気料理研究家のかめ代(かめよ)さんによる、弁当メニューとレシピ、詰め方レッスン。時短で楽に作れておいしい2品弁当、唐揚げや卵焼きなど定番お弁当おかずやおにぎり、お手軽レンジおかず、ダイエット中に役立つヘルシーレシピ、傷みを防ぐコツも。
Written by

料理家 かめ代。

料理家。長年高校生に家庭科を教えていた経験から作りやすくわかりやすいレシピが人気。家庭の優しい味付けに「安心してつくれる」というファンが多い。著書に「お弁当は野菜のおかず作りから」「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他多数。
▼公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
公式ブログ 「かめ代のおうちでごはん。」 https://kameyogohan.blog.jp/

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