みなさま、おはようございます。料理家の「かめ代。」です。
心が楽になる2品弁当。連載第340回目は、
- 厚揚げとれんこんのキムチ味噌スープ
- 塩鮭丼
のレシピをご紹介します。
今回は、発酵食品のキムチや味噌、酒粕を使った我が家の定番「腸活スープ」と、簡単丼の組み合わせです。
とても手軽な2品弁当。ぜひ、お試しください。
腸活スープで元気！「厚揚げとれんこんのキムチ味噌スープ」「塩鮭丼」2品弁当
1品目 厚揚げとれんこんのキムチ味噌スープ
材料（1人分／スープジャー容量0.38L使用）
- 厚揚げ 100g
- れんこん 100g
- キムチ 50g
- 万能ねぎ 3本
- 水 250ml
- 味噌 大さじ1
- 酒粕 大さじ1
作り方
1） スープジャーに熱湯を入れておく。
2） れんこんは半月切りに、厚揚げは一口大に切る。ねぎは4cm幅に切る。鍋に分量の水とれんこんを入れて強火で熱する。沸騰したら中火にして蓋をして2分程煮る。
3） 厚揚げとキムチ、ねぎを入れて、味噌と酒粕を溶き入れる。
4） 温めておいたスープジャーの熱湯を捨て、（3）を入れる。
2品目 塩鮭丼
材料（1人分）
- ごはん 茶碗1杯分
- 塩鮭 1切れ
- 酒 小さじ1
- 塩昆布 大さじ1
- いりごま 大さじ1
- 大葉 2枚
作り方
1） 耐熱容器に塩鮭を入れて酒を回しかける。
2） 蓋をして、電子レンジで2分加熱し、皮と骨をとる。
※蓋をしたままレンジ加熱できる容器（レンジ加熱温度500W）を使用しています
3） 弁当箱にごはんをつめて、大葉をのせる。ほぐした塩鮭をのせて塩昆布といりごまをちらす。
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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？
腸活スープと簡単丼。
気軽な2品で温かなランチはいかがですか？
とても手軽でぽかぽかのスープジャーのお弁当。ぜひお試しください。
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ボリューム満点！お好み焼き風「豚とキャベツのピカタ」「レンジ鮭フレーク」2品弁当
みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。心が楽になる2品弁当。連載第274回目の2品弁当は
豚とキャベツのピカタ、レンジ鮭フレークのレシピをご紹介しま…
「心が楽になる2品弁当」のルール
- おかずは2品だけ
- 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
- 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
- 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当
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料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
