おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。
今日は、きゅうりを丸ごと1本使ったきゅうりとチーズのサンドイッチをご紹介します！「サンドイッチなんて、具材を挟むだけでしょ？」と思われるかもしれませんが、小さなコツをちゃんとおさえながら作ると、美味しさがぐんとアップしますよ。
さっぱりみずみずしいシャキシャキ食感のきゅうりと、クリーミーなチーズの相性が抜群のサンドイッチは、残暑の蒸し暑い朝でもペロッと食べられますよ。
丸ごと1本使用！シンプルで美味しい「きゅうりとチーズのサンドイッチ」
材料：1人分 調理時間：10分
- 食パン（10枚切りがおすすめ）…2枚
- きゅうり…1本
- スライスチーズ…2枚
- マヨネーズ…大さじ1
- 塩…少々
作り方：
1） きゅうりは両端を落として半分の長さに切り、縦に置いてできるだけ薄くスライスする。両面に塩少々をふり10分おいた後、キッチンペーパーでしっかりと水気をふく。
ポイントその1
水分が多い食材をそのまま挟むと、食パンがベチョッとしがちです。キッチンペーパーを使ってしっかりと水分を切りましょう。
2） 食パン2枚の片面ずつにマヨネーズを塗る（あれば和からしを小さじ1/4混ぜても美味しい）
ポイントその2
パンにマヨネーズを塗ると油の膜ができて、具の水分がパンに染みにくくなります。また、きゅうりとチーズはさっぱりとしているので、分厚いパンよりも薄めのものが好相性です
3) 片方の食パンにスライスしたキュウリを少しずつずらして並べ、スライスチーズ、もう1枚のパンをのせてサンドする。しばらく置いて、向きに気を付けながら半分に切る。
このサンドイッチのポイントは、とにかくきゅうりの水分をよく切ること。作ってすぐ食べる分には大丈夫ですが、しばらく置くと後から水分が出てくるので気をつけましょう。
また、種が多い大きなきゅうりを使う場合は、スプーンで種部分を取り除いてから使うと水分が出にくくなりますよ。
もちろんお好みでハムを追加しても◎ぜひお試しください。
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